Einleitung: Unter dem wohlklingenden Deckmantel des Gesundheitsschutzes und der Prävention wird in den politischen Schaltzentralen regelmäßig eine alte Idee neu aufgewärmt: die sogenannte Zuckersteuer. Was von Politikern und Gesundheitspolitikern als vermeintlich progressiver Lenkungsansatz gegen Übergewicht und Zivilisationskrankheiten verkauft wird, entpuppt sich bei nüchterner Betrachtung als ein gigantischer fiskalischer Taschenspielertrick. Wer die chemische und biologische Realität…